De leden van ONCE voldoen aan onze kernwaarden en delen het belang ervan:
- Kwaliteit en Veiligheid
- Authenticiteit van producten
- Innovatie en Trends
- Duurzaam en Verantwoord Ondernemen
1. Kwaliteit en Veiligheid
Of het nou gaat om een concept, ingekocht ingrediënt, voortgebracht product, dienstverlening of aftersales: een ONCE lid is een ondernemer of manager die gaat voor maximale kwaliteit. Kwaliteitsfocus in de breedte is een vereiste voor een hoog niveau van productiviteit, betrokkenheid en continuïteit van de medewerkers. Leden van ONCE hebben een crew van (eigen) medewerkers. De werving, training, scholing en het engagement doet men zelf, om de eigen producten en dienstverlening te waarborgen en te verbeteren.
HACCP certificering vormt een helder raamwerk voor de borging, beheersing en continue verbetering van voedselveiligheid. Het HACCP certificaat levert hét bewijs dat een organisatie de risico’s op het gebied van voedselveiligheid kent en beheerst.
Als ONCE lid voldoe je aan de eisen door een audit van de Houwers Groep, Bureau de Wit of een vergelijkbaar bureau; je kunt een NVWA toetsing met glans doorstaan. Het staat elk lid vrij eigen auditorganisatie en kwaliteitsnorm te kiezen, zolang deze aan de NVWA eisen voldoet.
Naast voedselveiligheidsregels houdt een ONCE lid zich aan de Nederlandse wetgeving. Denk aan veilig werken en zorgen voor de gezondheid en welzijn van de medewerkers vanuit de Arbowet. Op deze manier kan elke gast en medewerker veilig genieten of werken.