CAO
Op dit moment (30 september 2026) zijn de nieuwe cao-onderhandelingen voor de Horeca voor 2027 in voorbereiding; de daadwerkelijke onderhandelingen moeten nog starten. De huidige Horeca-cao loopt tot en met 31 december 2026. KHN heeft aangekondigd dat de onderhandelingen met de vakbonden half oktober 2026 beginnen.
Wat is er nu bekend?
KHN benadrukt daarbij onder andere dat arbeidsinzet voor zowel werkgever als werknemer rendabel moet zijn en dat de cao ruimte moet bieden voor ondernemerschap, flexibiliteit en verschillende contractvormen.
CNV is eveneens bezig met de voorbereiding. Zij hebben in juni medewerkers geraadpleegd over de onderwerpen die zij belangrijk vinden. Genoemd worden onder meer:
- salaris;
- avond-, nacht-, weekend- en feestdagentoeslagen;
- sociale veiligheid;
- meer zekerheid over werk en inkomen.
Voor de bedrijfscatering en partycatering, zullen wij de ontwikkelingen goed volgen vanuit de vraag welke onderdelen van de Horeca-cao straks relevant zijn voor cateringbedrijven. Denk bijvoorbeeld aan:
- Loonontwikkeling en de totale loonkosten.
- Toeslagen voor avond-, nacht- en weekendwerk.
- Flexibiliteit in contracten en roosters, belangrijk bij party- en eventcatering.
- Arbeidstijden en inzetbaarheid.
- Werkgeverschap en behoud van medewerkers.
- De vraag hoe de nieuwe cao zich verhoudt tot de specifieke praktijk van bedrijfscatering en partycatering.
Een belangrijk punt voor ONCE is bovendien dat de huidige Horeca-cao algemeen verbindend is verklaard. Daardoor geldt deze, voor zover een bedrijf onder de werkingssfeer valt, ook voor niet-KHN-leden.